【食】簡單煮珍珠懶人包

是否常常覺得外面的珍珠很甜，很想動手自己煮卻又怕失敗呢？
來來來，分享獨家煮珍珠懶人包給大家！
照以下步驟，簡單好懂不失敗喔！



　　　

1.我是使用這牌子的珍珠，目前還沒有失敗過，可以參考。

2.先讓水滾，一定要滾水才能放入珍珠(冷水放入會馬上溶於水變成一團糊)，水要蓋過珍珠，大火再讓水滾一次。

3.水滾後，轉小火悶煮20分鐘，要稍微攪動以免燒焦。

4.將珍珠轉移到電鍋中，以三杯半水(量米杯)，悶煮至跳起，電鍋跳起後千萬不要急著拿出來，要再悶３０分鐘。(氣溫也會影響熟成時間，若天氣較冷，需多悶)，可隨時查看，若覺得不夠熟透(中間要沒有粉心)，可自行調整時間。

5.悶熟後(如上圖，沒有粉心)，將熱水倒掉，以冷水沖洗，最後加上糖，甜度自行調整(泡越久越甜)。自煮珍珠就完成囉！！

若沒有吃完可以冰，但會變得比較硬，若用濃糖水泡會比較不硬。

自製珍奶

加上紅豆＆湯圓，就成一道甜品了。

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